洋蔥是生活中常見(jiàn)的食材之一，但是很多人不喜歡吃洋蔥，因?yàn)檠笫[有著一股強(qiáng)烈的刺鼻的味道，其實(shí)洋蔥是很好的養(yǎng)生食材，有著獨(dú)特的養(yǎng)生功效。那么洋蔥的功效與作用有哪些呢?怎么食用洋蔥呢?下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下洋蔥的功效與作用。

洋蔥的功效與作用

洋蔥對(duì)人們身體的好處相信很多朋友還是多少有點(diǎn)了解的，現(xiàn)在空氣里面的各種細(xì)菌讓人防不勝防，專家介紹我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃洋蔥可以起到給胃腸道做清潔的作用。

1 、洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定的。洋蔥里含有一種油性揮發(fā)物質(zhì)，所以，在我們吃洋蔥的時(shí)候，總是感覺(jué)有一種辛辣的味道，這種物質(zhì)可以起到殺菌的作用，可以預(yù)防流感病毒的侵襲。

2 、洋蔥的味道獨(dú)特，可以增加人的食欲，在夏季，因?yàn)樘鞖獾脑���，很多人�?huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，這個(gè)時(shí)候可以吃一點(diǎn)洋蔥，來(lái)調(diào)理脾胃。

3 、在洋蔥里含有微量元素硒，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定了它有抗衰老的作用。硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，所以，經(jīng)常吃一些洋蔥，可以起到美容養(yǎng)顏的效果。

4 、在洋蔥里含有一種名叫“櫟皮黃素”的營(yíng)養(yǎng)，它是一種天然抗癌的物質(zhì)之一，所以，經(jīng)常吃洋蔥，還可以起到抗癌的功效。

洋蔥食用方法

洋蔥生熟食均可，可作蔬菜或調(diào)料食用，鮮食或脫水制干均宜。洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國(guó)洋蔥湯已成為包括美國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家的名菜湯，法國(guó)油煎圈狀洋蔥甚至可與法國(guó)的油炸土豆相媲美。冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補(bǔ)元?dú)�，舒筋活絡(luò)，對(duì)于體質(zhì)虛弱、血淤氣滯等癥有很好的治療作用。

洋蔥食用宜忌

表虛多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外，消化系統(tǒng)潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食。

洋蔥的功效與作用有哪些呢?以上為大家介紹了洋蔥的功效與作用，洋蔥是很好的養(yǎng)生食材，我們?cè)谏�活中可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍�，在挑選洋蔥的時(shí)候，要選擇那些表皮光滑，肉質(zhì)緊密的洋蔥。