我們現(xiàn)在的生活節(jié)奏是很快的，所以很多人會(huì)因?yàn)楣ぷ鞯脑�因而沒有足夠的時(shí)間去吃飯，很多人就會(huì)選擇以盒飯的形式快速解決自己的午飯。但是盒飯的話，如果吃得不好的話，對(duì)我們的身體影響是很大的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹中午吃盒飯的健康建議。

如何保證均衡營(yíng)養(yǎng)

白領(lǐng)午餐盒飯首先要滿足營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。譚榮韶提出，食物搭配應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

一般來說，素菜類4兩左右，可多放青豆、毛豆、粟米、紅薯(切塊)、豆腐、紅蘿卜等，考慮到保存的問題，應(yīng)以瓜菜為主，葉菜為輔;肉類2兩左右便夠，不宜超過3兩，如果還有蛋類，肉類不宜超過2兩;主食類一般隨個(gè)人飯量在2兩~4兩為宜。

白領(lǐng)在辦公室如果有吃零食的習(xí)慣，則宜選擇水果、牛奶、酸奶、粟米，但不宜長(zhǎng)期用這些食品完全代替午飯。多吃水果可以彌補(bǔ)蔬菜在保存過程中損失的維生素，建議在早上10時(shí)前和下午2時(shí)30分后食用，便不會(huì)影響午餐。不宜吃太多經(jīng)過深度加工的食物，例如含油含鹽都很高的果脯。

專家總結(jié)，做到均衡營(yíng)養(yǎng)，質(zhì)的方面盡量吃天然食物，量的方面品種越多越好。

如何遠(yuǎn)離細(xì)菌毒素

午餐盒飯的另一問題是食物安全。譚榮韶強(qiáng)調(diào)：“盒飯食物一定要放在冰箱，辦公室沒有冰箱的話最好放棄這種方式，因?yàn)楦邷叵率澄锏募?xì)菌繁殖迅速，吃進(jìn)去容易得急性胃腸炎。”

如果實(shí)在沒有冰箱，他建議使用能夠長(zhǎng)時(shí)間保溫或低溫的特種飯盒、保溫瓶等盛飯菜。飯菜盡量煮熟，不要裝入太多的汁液，因?yàn)槿庵�菜汁是�?xì)菌滋生的培養(yǎng)基。

蔬菜煮熟后長(zhǎng)時(shí)間放置容易產(chǎn)生強(qiáng)致癌物亞硝酸鈉，譚榮韶建議為保證維生素的補(bǔ)充，可以帶新鮮的青瓜、番茄，食用時(shí)切片，拌著午飯生吃。如果蔬菜衛(wèi)生質(zhì)量有保證，可以自己制作沙拉。

因?yàn)橐��?jīng)過微波爐加熱，飯盒必須是可以微波加熱的合格產(chǎn)品，以免有毒素滲出到食物中。

很多的盒飯里面，都是有著對(duì)我們的身體有好有壞的東西存在的，我們選擇盒飯的時(shí)候一定要選擇一些看起來相對(duì)干凈一點(diǎn)的店面才好，如果我們的身體沒有得到一定的好的健康補(bǔ)充的話，那么我們的身體是會(huì)受到傷害的。