小龍蝦怎么吃？小龍蝦是時下一種比較流行的食材，肉質(zhì)肥嫩鮮美深受大家的歡迎，而且小龍蝦的營養(yǎng)價值也是非常的高的，蛋白質(zhì)含量非常的高，還具有很好的保健功效，可以保護(hù)心腦血管的健康，預(yù)防高血壓。那么小龍蝦怎么吃？下面為大家介紹小龍蝦的健康吃法!

不買死蝦

選購龍蝦的時候，如果龍蝦不時產(chǎn)生氣泡的話，這說明龍蝦是新鮮的，不會是死蝦。買小龍蝦最怕就是買到死蝦了，小龍蝦之所以新鮮美味，是因?yàn)辇埼r體內(nèi)含有豐富的組胺酸，但龍蝦一旦死亡，體內(nèi)的組胺酸就被細(xì)菌分解成為對*有害的組胺物質(zhì)，以及自身有害的病菌，人們食用后很容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病。

清洗干凈

在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)小龍蝦一天左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次就可以了。

煮熟煮透

小龍蝦體內(nèi)含有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，人們?nèi)绻�吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。所以，烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透。而且龍蝦煮熟后應(yīng)當(dāng)立即食用，不宜存放，第二次食用需重新加熱。

不吃蝦頭

小龍蝦的蝦頭部分是吸收并處理毒素最多的地方，同時也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以，小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。而且，不能一次食用過多。

提醒

龍蝦并非人人可食。小龍蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，所以，最好不要食用小龍蝦。同時，小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，而高嘌呤易形成高尿酸，從而導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作，所以痛風(fēng)病人也最好不要食用龍蝦。

小龍蝦的食用方法有很多，比如爆炒，麻辣，油燜等，但是我們一定要掌握科學(xué)的食用方法，食用不當(dāng)反而會威脅到身體的健康，希望大家科學(xué)的食用!