香菇是一種常見(jiàn)的菌類食材，我們?cè)谏�活中也�?jīng)常的遲到香菇。香菇具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含各種維生素和礦質(zhì)元素，同時(shí)也是一種很好的養(yǎng)生食材，可以起到降壓、降脂的功效。下面我們就為大家介紹一下香菇的食療功效。

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);

2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)*抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng);

3. 香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病;

4. 香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)*體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)*新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。

香菇的食療功效：

香菇性平、味甘，人肝、胃經(jīng);

有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。

有化痰理氣，益胃和中，托疹解毒的功效;

主治食欲不振，身體虛弱，小便失禁，大便秘結(jié)，形體肥胖，腫瘤瘡瘍等病癥。