我們都吃過芝麻醬吧，這是芝麻制品的一種，是一款很好的調(diào)味品。同時芝麻醬的營養(yǎng)價值也是非常的豐富的，是一種很好的養(yǎng)生食材。那么芝麻醬的功效與作用有哪些呢?下面我們就來了解一下芝麻醬的功效與作用。

芝麻醬的功效與作用

養(yǎng)顏抗衰老。芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

補鈣健骨骼。在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃芝麻醬，也是補充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì)，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調(diào)整偏食、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

怎么調(diào)芝麻醬

用清水調(diào)，水要在調(diào)的過程中一點一點的加，剛調(diào)幾下會很稠，再加水繼續(xù)調(diào)就好了，調(diào)稀后加入鹽、醋、醬油(最好是生抽)，香油，調(diào)勻即可。

兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐(王致和紅方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。

芝麻醬的功效與作用有哪些呢?以上為大家介紹了芝麻醬的功效，也為大家介紹了芝麻醬的調(diào)制方法，芝麻醬雖好，但是也不能過量食用哦。