說到米粉大家都非常的熟悉吧，是一種非常有名的小吃，尤其在南方非常的流行，深受大家的喜歡。專家介紹，米粉也是很好的養(yǎng)生食材，可以起到補氣血的功效，還能健脾胃。下面我們就為大家詳細的介紹一下米粉的功效與作用及選擇方法。

米粉的營養(yǎng)價值：

1、補血益氣

鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。

2、健脾養(yǎng)胃

米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。

3、聰耳明目

補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。