市場(chǎng)上的水果有很多的種類，要說(shuō)到富含維C的水果，很多人都會(huì)想到獼猴桃。每天食用一顆獼猴桃，能夠滿足一個(gè)人一日維生素C的需求量，被譽(yù)為“水果之王”。提醒大家，獼猴桃雖然營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，但是也不是任何人都能食用的。下面就為大家說(shuō)說(shuō)獼猴桃的食用禁忌。

專家提醒，獼猴桃必須要放熟了以后才能吃，這不僅是因?yàn)閳?jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃不好吃，除此之外這種獼猴桃糖分很低，果實(shí)酸澀，經(jīng)常食用很有可能會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感，這是由于不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。

當(dāng)買回的獼猴桃鮮硬不能食用時(shí)，可采取下列方法催熟：

1、提高放果的環(huán)境溫度

催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過(guò)后熟才能食用。后熟期的長(zhǎng)短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。

2、增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟

把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過(guò)后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。

3、在獼猴桃上插幾個(gè)牙簽

如此放上兩天，就會(huì)軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會(huì)如此，主要是因?yàn)檠篮灤脸龅?ldquo;傷口”會(huì)促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。