說(shuō)到西芹，我們經(jīng)常的食用，是餐桌上的�？停�那么你知��西芹的功效與作用么?西芹的最大的功效就是有很好的降壓作用，非常適合中老年人食用。下面我們?yōu)榇蠹艺f(shuō)說(shuō)西芹的功效與作用，也為大家介紹兩款西芹食譜!

西芹的功效作用

西芹的功效作用

平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

鎮(zhèn)靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)*能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

西芹的降壓營(yíng)養(yǎng)食譜

西芹腰果蝦仁

食材：西芹、蝦、腰果、食鹽、姜、白胡椒粉、食用油

做法：如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。蝦仁洗凈擦干水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。芹菜洗凈，切段。鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調(diào)味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

西芹汁

食材：西芹一顆、水適量

做法：西芹洗凈，切成小段狀;將食材放入杯子，加水;啟動(dòng)機(jī)子，選擇“果汁”功能鍵;待程序運(yùn)轉(zhuǎn)完畢，倒出即可完成。

西芹的功效與作用有哪些?西芹怎么吃好呢?以上我們?yōu)榇蠹医榻B了西芹的功效與作用，西芹有很好的降壓功效，有高血壓的老年人們可以適當(dāng)?shù)氖秤门?