我們都知道，蔥、姜、蒜和花椒是日常生活中必備的調(diào)味品，而且生活中做某些特殊的菜品如果放一些蔥姜蒜椒更能提高菜品的性味，味道也更好。其實(shí)蔥姜蒜椒這幾樣調(diào)味品還有其它的藥用價(jià)值，下面為大家介紹一下。

肉食重點(diǎn)多放椒

燒肉時(shí)宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應(yīng)多放。花椒有助暖作用，還能去毒。

魚類重點(diǎn)多放姜

魚腥氣大，性寒，食之不當(dāng)會產(chǎn)生嘔吐。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時(shí)多放姜，可以幫助消化(消化食品)。

貝類重點(diǎn)多放蔥

大蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能抗過敏。不少人食用貝類后會產(chǎn)生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調(diào)時(shí)就應(yīng)多放大蔥，避免過敏反應(yīng)。

禽肉重點(diǎn)多放蒜

蒜能提味，烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因?yàn)橄�化不良而瀉肚子。

另外，蔥姜蒜椒除了提味，平時(shí)做菜時(shí)只要使用得當(dāng)，它們就能變?yōu)橹尾【热说?ldquo;神醫(yī)”，更有消毒、殺菌、鎮(zhèn)痛、健胃、降血壓等神奇療效。