食療的功效有限，要想發(fā)揮食療的最大功效，需要掌握一定的方法，那么，在食療的應(yīng)用過程中，我們又該掌握哪些原則呢?中醫(yī)提醒，中醫(yī)藥膳食療要掌握四個(gè)原則：

首先，食療不是“反治療”。“治療配合正確的食療，可以事半功倍，但食療決不可代替治療。”

其次，因人而異、辨證施膳。根據(jù)個(gè)人的性別、年齡、體質(zhì)等，以及病情的寒熱虛實(shí)正確辨證，進(jìn)行選食配膳，才能達(dá)到預(yù)期的效果。否則，不僅于病無益，反而會加重病情。寒涼食物對應(yīng)熱病，溫?zé)崾澄飳��?yīng)寒病，活血化淤食物對應(yīng)血淤，化痰止咳食物對應(yīng)痰凝。例如冬天怕冷的陽虛體質(zhì)，可以吃點(diǎn)羊肉;心煩口干、易長痤瘡、舌苔厚膩的濕熱體質(zhì)，可以吃點(diǎn)苦瓜、黃瓜等。

其次，因時(shí)因地制宜。季節(jié)不同，食療方法也不同，比如春季是身體新陳代謝最活躍的時(shí)期，而有舊病的人卻易復(fù)發(fā)。按照中醫(yī)觀點(diǎn)，春季與肝臟相關(guān)，因此春三月首重補(bǔ)肝，如果違反此道，就會“傷肝”。生活在潮濕環(huán)境中的人群適量吃一些辛辣食物對祛除寒濕有益，但這不適用于生活在干燥環(huán)境中的人群。

最后，貴在堅(jiān)持。“養(yǎng)生是一種低調(diào)的奢華。”它的奢華，在于很多人因各種原因走不到它的終點(diǎn)。疾病形成非一朝一夕之功，治病、養(yǎng)身更是如此。真正愿意為健康付出的人，應(yīng)該讓食療貫穿生活的始終。

“食療熱”說明了大家對自身健康的關(guān)注，這是好事，但個(gè)別人、個(gè)別節(jié)目把整個(gè)養(yǎng)生市場搞得有些亂。科普教育的審查需要綜合多部門來進(jìn)行，包括新聞、工商、衛(wèi)生等各行業(yè)主管部門。另外，作為出版機(jī)構(gòu)和電視臺，應(yīng)對其作者、嘉賓的資質(zhì)進(jìn)行審核，養(yǎng)生涉及到的是人的健康，不懂醫(yī)學(xué)的人怎么能講呢?

知道了中醫(yī)藥膳食療要掌握四個(gè)原則，普通百姓也不用因此對食療失去信心，畢竟這種經(jīng)千百年流傳下來的養(yǎng)生方法，在正確使用的情況下，還是能為健康帶來巨大益處的。

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