中藥煎煮是一門學(xué)問，需要注意到很多方面。煎煮的好的話，可以讓藥材充分發(fā)揮效用，取得更好的治療效果，使患者早日康復(fù)。但是如果煎煮出現(xiàn)錯誤，不僅會浪費(fèi)藥材，嚴(yán)重時會造成更為嚴(yán)重的影響，甚至對患者的身體造成損害。那么，怎樣才能夠更好地煎煮中藥呢？

1、阿膠類

阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì)，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

2、芳香類

麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發(fā)，一旦被煎煮，藥效會大打折扣，故不宜久煎。

3、消食類

谷芽、麥芽、雞內(nèi)金等消食類藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)不耐高溫，久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。

4、驅(qū)蟲類

雷丸是驅(qū)蟲藥，其驅(qū)蟲的主要成分是雷丸素，當(dāng)加熱至70℃時，雷丸素便會失去活性，因此，用雷丸驅(qū)蟲時必須沖服。

5、滋補(bǔ)類

三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補(bǔ)類中藥，均含皂苷、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，蛋白質(zhì)不穩(wěn)定等因素，煎煮常因發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應(yīng)沖服。

煎中藥的必知事項(xiàng)

實(shí)際上，中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷開釋、溶解的進(jìn)程，當(dāng)中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一進(jìn)程就中止了。再接連不斷地煎，不只不會使藥物內(nèi)的有效成分持續(xù)分出溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸騰而削減，乃至使有效成分在長期的高溫中遭到損壞，致使藥效下降。其次，過火濃縮的藥汁又會加劇苦味，給病人服藥帶來艱難，服藥后會發(fā)生厭惡、吐逆等副作用。

煎煮時刻，應(yīng)根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，有效成分溶出的難易和用藥狀況而定。通常來講，頭煎以歡騰開端核算時刻需20～25分鐘，二煎15～20分鐘，解表藥頭煎煮10～15分鐘，二煎煮10分鐘。補(bǔ)養(yǎng)頭煎煮30～40分鐘，二煎煮25～30分鐘，有先煎藥需先煎10～30分鐘，后下藥應(yīng)在最終5～10分鐘入鍋。

中藥煎煮十分講究，技巧有很多，要求也很高。在中藥的煎煮過程中，不能夠有一絲一毫的馬虎，也不能夠隨便地改變劑量。稍微有一些改動，不僅會使中藥療效出現(xiàn)折扣，有的會使藥效完全消失，甚至相當(dāng)于毒藥，對患者的身體造成損傷，嚴(yán)重危及生命。這就要求在煎煮中藥的過程中，一定要十分注意，不能夠有絲毫的馬虎。