無論是生了小病還是大病，一般都會吃藥，但西醫(yī)一般使用的是藥片，而中醫(yī)則使用的是中藥材。但是煎煮中藥是一個很頭疼的事情，尤其是對那些從來就沒有煎煮過中藥的人來說。煎煮中藥有很多的細節(jié)，稍加注意就會煎煮出更好的中藥，那么都有哪些細節(jié)呢？

煎煮中藥要注意三個細節(jié)問題

關于煎煮中藥相信大家或多或少都是有一些疑問的，不過把這些問題弄清楚了也就能夠正確的煎煮中藥了。煎藥錢用什么水浸泡？用什么器皿煎藥？煎藥過程中要注意哪些？如何服用？這些問題都是年輕人比較關心的。一些人會選擇用礦泉水來浸泡，這不是一個好的選擇，礦泉水中的一些礦物質(zhì)會影響中藥療效。

細節(jié)1：手別碰藥

平日里大家在煎煮中藥的時候經(jīng)常會用手去碰藥，其實這是不少朋友都很易被忽視的一個細節(jié)問題。買回來的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內(nèi)。

細節(jié)2：別用鐵鍋

不少人認為只要買對于中藥回來一煎煮就能夠發(fā)揮藥效，不過這樣并不能夠百分百的把中藥材的藥效發(fā)揮出來，要想擁有理想的治病效果在煎煮中藥的時候一定要注意千萬別用鐵鍋。 煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好無損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出：“這是因為中藥的化學成分十分復雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學性質(zhì)活潑，易與中藥中的化學成分發(fā)生化學反應。”如鐵易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮；鋁與有機酸反應，形成化合物被*吸收后蓄積在肝、腎等組織中對*造成損害；銅器受熱易氧化生成對*有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質(zhì)量，直接關系到中藥湯劑的臨床療效。

另外，生活中我們經(jīng)常見到一些朋友煎煮中藥是用砂鍋，都認為這樣是有利于藥效的發(fā)揮的，但也要注意一些問題。用家里烹飪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗干凈，以放入清水后表面不會出現(xiàn)油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。

細節(jié)3：用蒸餾水

中藥的藥效發(fā)揮是受很多因素所影響的，同時還要留意煮藥所用的水是什么水，不同的水質(zhì)對于中藥材的藥效影響也是很大的。對煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴格要求，如李時珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大程度地減少對藥物有效成分的影響。

煎煮中藥最好的水是蒸餾水，雖然這看上去有一些麻煩，不過只有這樣才能夠發(fā)揮了最好的藥效，幫助患者早日恢復健康。我們雖然無法像古人那樣追求水質(zhì)，但如果條件允許的話，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。

很多人都覺得煎煮中藥是一件簡單的事情，但其實需要注意到很多的細節(jié)。只有靜下心來，不害怕麻煩，敢于花費時間和精力，這樣才能更好熬制出效果明顯的中藥，進而更好的幫助患者治愈疾病。相反錯誤的熬制方法，會造成嚴重的后果，不僅沒有療效，還會對患者的身體造成損害。