我國(guó)有不少名人，他們之所以事業(yè)有成和獲得高壽，得益于合理的飲食養(yǎng)生經(jīng)。今天我們就來跟著這些名人的腳步學(xué)學(xué)飲食之道

喜歡清淡

沈從文很少上館子，愛吃家常菜，喜歡它們的清淡。他住在北京小羊宜賓胡同時(shí)，常吃的不外乎四川產(chǎn)的菜頭和炒慈姑。

民俗學(xué)專家鐘敬文在83歲高齡時(shí)仍在大學(xué)中文系任教，精力也很充沛。別人向他討教養(yǎng)生之道，他說，由于戴上了假牙，吃飯時(shí)常吃軟爛易消化之食，如米粥、面條、爛飯等。平時(shí)他注意飲食清淡，常吃青菜與豆制品，魚、肉等葷菜吃得不多。他愛喝湯，這是廣東人的傳統(tǒng)習(xí)慣。廣東人認(rèn)為多喝湯水對(duì)身體有滋補(bǔ)作用。他最愛“羅宋湯”。他又認(rèn)為，醬豆腐味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下飯最好。

吃飯不挑食

上海國(guó)畫家兼古箏彈奏家郭鷹是廣東潮州人，已經(jīng)80出頭，仍很精神。早在20世紀(jì)40年代初，他在一次藝術(shù)家聚會(huì)時(shí)以古箏彈奏助興，梅蘭芳聞之贊賞不已。郭先生對(duì)于吃向來不挑剔，有啥吃啥。最愛吃的是“芋泥”，它用檳榔芋、豬油和白糖制成，質(zhì)地細(xì)膩軟潤(rùn)，香甜可口。

張友漁生前是中國(guó)法學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、著名社會(huì)科學(xué)家，他能活到94歲，與他在飲食養(yǎng)生上主張順其自然有關(guān)：他有什么吃什么，吃得飽而從不挑食。他說：“到飯館吃飯，覺得什么都好吃，不論東南西北，古今中外，什么風(fēng)味都品嘗。”他是山西人，山西人多嗜醋。但他離了醋也能吃得很香。有人到蘇聯(lián)吃不慣魚子醬，他卻照吃不誤。他吃過非洲菜，也愛吃日本菜。他吃細(xì)糧，也不拒食粗糧。在“文革”中，他被關(guān)進(jìn)“牛棚”，咸菜、窩窩頭照樣吃得很香。