紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，素有長(zhǎng)壽菜之稱(chēng)，所以多吃紫菜不僅可以強(qiáng)身壯體，還能延年益壽，紫菜常見(jiàn)的吃飯有很多，今天要給大家推薦的是4種紫菜湯，尤其是在食欲不好的夏天，多喝湯既補(bǔ)水又補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)哦。

紫菜瘦肉湯 

原料：干紫菜50克、瘦肉30克、生姜10克、蔥10克、雞蛋1個(gè)、植物油10克、鹽4克、味精1克、胡椒粉少許。 

做法：干紫菜用清水反復(fù)洗凈，瘦肉砍成泥，生姜去皮切成粒，蔥切成花，雞蛋打散待用。鍋內(nèi)燒油，下入姜末熗香鍋，注入適量清湯，加入紫菜，燒開(kāi)。再下入瘦肉泥，加入鹽味精胡椒粉，用中火滾透，倒入雞蛋推勻，撒入蔥花即可。 

紫菜蝦皮湯 

原料：紫菜（干）10克、蝦皮10克、雞蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、醬油5克、味精3克、香油5克。 

做法：將紫菜洗、撕開(kāi)備用。雞蛋打開(kāi)，在碗里攪勻。蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。 

蘿卜絲紫菜湯 

原料：白蘿卜100克、紫菜2克、姜5克、鹽2克、香油1毫升、高湯500毫升、大蔥少許。

做法：白蘿卜洗凈切絲；砂鍋中放入高湯、姜片煮開(kāi)；放入蘿卜絲大火煮開(kāi)；轉(zhuǎn)小火煮3分鐘；加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開(kāi)，淋香油，撒蔥葉絲。 

溫馨提示：這款食療湯菜不是所有人都適宜，對(duì)于脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒的人士要謹(jǐn)慎少食，也可以將紫菜換成大蔥葉，就做成蘿卜絲蔥葉湯，蔥葉含有豐富的維生素C、維生素A及鈣，對(duì)于預(yù)防感冒也是非常有幫助的，而且它豐富的辣素可以促進(jìn)血液循環(huán)，姜片和大蔥的溫性可以平衡蘿卜絲的微寒屬性，可以用來(lái)預(yù)防風(fēng)寒感冒。 

三絲紫菜湯 

原料：干紫菜25克，香干2塊，萵筍40克，冬筍50克，花生油25克，蔥姜末各3克，清湯750克，醬油15克，鹽2克，味精3克，香油5克。  

做法：將干紫菜用清水泡開(kāi)，洗去雜質(zhì)，用手撕成塊；香干先片成薄片，再改切成細(xì)絲；萵筍去根和皮切成絲；冬筍削去外皮，切成絲。鍋置火上，放花生油燒熱，放蔥姜末熗鍋，倒入香千絲、萵筍絲和冬筍絲煸炒一下，倒入清湯燒沸，放入紫菜，加上醬油、鹽，味精調(diào)好口味，淋上香油，出鍋倒入海碗里即成。 

以上就是4種紫菜湯的詳細(xì)做法，喜歡吃紫菜的朋友可以每天換著喝哦，多喝紫菜湯不但能夠讓你覺(jué)得精力充沛，還能補(bǔ)充蒸發(fā)的水分，讓你在夏天也能夠水潤(rùn)潤(rùn)的。當(dāng)然，除了紫菜湯以外，你也可以做一頓紫菜包飯來(lái)享受哦。