雞爪是很多人都喜歡吃的食物，雖然雞爪上的肉不多，但是卻有著豐富的膠原蛋白，所以經(jīng)常吃可以起到美容的作用，而且雞爪的熱量比較低，愛(ài)美卻又怕胖的女孩子們可以放心吃，今天要給大家推薦的就美食就是冰糖鳳爪。

食材主料：雞爪600g 

食材輔料：油適量、鹽適量、冰糖80g、醬油適量、八角3枚、香葉2-3片、花椒適量、桂皮1小段、料酒適量 

制作步驟：

1、先將買回來(lái)的雞爪剪掉指甲，剝?nèi)�黃色的硬皮，再用水揉洗干凈，燒一鍋開(kāi)水，用沸焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

2、將鍋?zhàn)酉磧�，鍋底放少許植物油，放入適量冰糖，用小火炒至冰糖融化。

3、當(dāng)冰糖炒至金黃色的時(shí)候，放入焯燙好的雞爪翻炒均勻，讓雞爪都均勻的裹上一層冰糖色。

4、然后再加入八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、料酒。

5、再加入適量的老湯或者清水（水位剛好淹沒(méi)雞爪即可），先用大火，待水燒開(kāi)后放入適量精鹽進(jìn)行調(diào)味，然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燒煮20分鐘左右。

6、等到雞爪燒的爛熟之后，再轉(zhuǎn)大火收汁，至鍋內(nèi)的湯汁粘稠即可。

7、冰糖鳳爪做好了，美美的開(kāi)動(dòng)吧。

小貼士：

1、雞爪一定要處理干凈，剪掉指甲

2、糖的比例依個(gè)人口味適當(dāng)添加

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，脂肪含量低，而且含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。

以上就是冰糖鳳爪的詳細(xì)做法，其實(shí)做起來(lái)并不復(fù)雜，喜歡吃有咬勁的朋友在烹飪時(shí)可以縮短燒煮的時(shí)間，喜歡吃軟爛的朋友可以多煮一會(huì)兒，至于菜肴的甜度也因人而異，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。