干鍋類的菜品一直都是許多人比較喜歡的美食，小編亦是如此啊，談到川菜最喜歡的便是干鍋類的，覺(jué)得不僅外表看著好看，就連吃起來(lái)都覺(jué)得是一種享受呢，那么干鍋類的菜怎么做呢，今天就帶大家來(lái)看下干鍋土豆香辣蝦的做法，吃貨們?cè)摽催^(guò)來(lái)了!

干鍋土豆香辣蝦的做法

材料

土豆，蝦，花椒，姜，紅椒，生抽，鹽，干貝素，糖，蔥，香菜

做法

1、土豆去皮切薄片;

2、將土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后撈出控凈水分;

3、土豆片放盆中,撒適量玉米淀粉,讓每片土豆片都裹勻干粉;

4、鍋內(nèi)放油燒至六成熱,下土豆片炸制金黃色撈出控油;

5、鍋內(nèi)留適量底油,將鮮蝦放鍋中,采用半煎半炸的方式,將蝦煎至蝦殼酥脆,撈出控油;

6、蒜苗擇洗干凈,切成斜段.干紅辣椒剪成段;

7、郫縣豆瓣剁細(xì)備用;

8、鍋內(nèi)放少許油燒熱,油熱后放花椒炸出香味,撈出炸糊的花椒不要,只留花椒油;

9、放蒜片姜絲爆鍋,加入紅辣椒然后放入郫縣豆瓣炒出紅油;

10、放入煎好的蝦和炸好的土豆片,然后放少許糖,適量生抽炒勻;

11、撒入蒜苗.然后加少許味精,白胡椒粉,最后淋少許香油出鍋即可。

以上就是今天為大家?guī)��?lái)一道真心好吃的干鍋土豆香辣蝦的做法，希望大家能夠喜歡哦，放假的日子里，做一鍋?zhàn)约合矚g的干鍋土豆香辣蝦，不僅外表看喜歡來(lái)讓人喜歡，吃到嘴里那種麻麻的、辣辣的味道更是一種享受，相信一定會(huì)讓你喜歡不已的哦，健康飲食很重要哦。