相信大家都知道栗子不僅味道很美，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，那么，用栗子來(lái)燒紅燒肉的話(huà)，是否能夠帶給你不一樣的美感呢?小編在經(jīng)過(guò)了解以后得知確實(shí)是這樣的，既然如此，栗子紅燒肉到底是如何做成的呢?下面我們就一起來(lái)對(duì)栗子紅燒肉的相關(guān)信息做了解。

主料：五花肉 (400克)、栗子 (200克)

輔料：生姜 (四片)、香蔥 (兩根)、八角 (兩朵)、香葉 (兩片)、桂皮 (一小塊)、當(dāng)歸 (一小節(jié))、廚具、炒鍋

用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，這時(shí)候板栗的殼就會(huì)裂開(kāi)。

晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下，趁熱剝?nèi)ネ鈿ぁ?完全冷了就不好剝了)

五花肉洗凈，焯一下水，切成2厘米左右見(jiàn)方的小塊。

鍋中倒入少許油，7成熱時(shí)倒入五花肉。

翻炒至五花肉的外皮稍微焦黃，這時(shí)候鍋里會(huì)有很多油，把它盛出來(lái)，盛出來(lái)的油可以用來(lái)炒青菜，特別的香。(這樣炒一下是為了讓五花肉吃起來(lái)更香，而且能去除一部分油)

轉(zhuǎn)中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

轉(zhuǎn)中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

倒入熱水沒(méi)過(guò)五花肉，同時(shí)加入所有配料。

蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮約10分鐘，加入撥好的栗子。(如果喜歡栗子煮得很爛的話(huà)，可以在加入熱水的時(shí)候和配料一起加入)

繼續(xù)蓋上蓋子 小火煮約15分鐘，調(diào)入鹽，加入冰糖，翻炒片刻，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

小竅門(mén)：

1：五花肉也可以先切成小塊再焯水，因?yàn)橄褥趟�再切的肉比較容易切方整，所以我習(xí)慣先焯水再切。

2：煮板栗的時(shí)候，先用刀子在殼上劃上一刀，這樣煮的時(shí)候會(huì)自然裂開(kāi)，更方便去殼。如果用菜刀的話(huà)，先把板栗平的一面放在案板上，半圓的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的這一頭的刀尖，往下剁一刀即可。

3：如果喜歡把栗子煮得很爛的話(huà)，可以在加入熱水的時(shí)候，和其他配料一起加入。

4：做紅燒肉時(shí)，最好加入熱水，不要加入冷水。

5：鹽不要加得太多，這樣肉比較容易煮爛。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出�?lái)的關(guān)于栗子紅燒肉的做法和其中存在的一些小竅門(mén)的相關(guān)問(wèn)題內(nèi)容，如果你希望自己能夠吃到美味的紅燒肉，那么，不妨嘗試通過(guò)上面的方式來(lái)做出不僅味道美，而且營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)的栗子紅燒肉。