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主題：木耳炒蝦皮

食材：

蝦皮適量，雞蛋2個(gè)，木耳適量， 蒜、鹽、油各適量。

做法：

1、木耳泡發(fā)撕小塊，蝦皮洗一下擠干水分，蒜去皮切末備用;

2、雞蛋液打散加鹽備用;

3、熱鍋放油，下雞蛋液，煎好盛出備用;

4、油鍋下蝦皮炒，煸炒一會(huì)后加蒜末炒香;

5、加入木耳煸炒，然后加適量鹽，炒勻;

6、將炒好的雞蛋放入，翻炒均勻即可出鍋。

健康小貼士：

“木耳”：色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

此道菜肴中，還有蝦皮和雞蛋，促進(jìn)食物營(yíng)養(yǎng)更為全面。雞蛋中含有豐富的卵磷脂和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中卵磷脂對(duì)兒童的大腦發(fā)育十分有益。蝦皮的含鈣量極為豐富，孩子吃適量的蝦皮，對(duì)增強(qiáng)記憶力和預(yù)防軟骨病都有很好的幫助。

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