夏季吃什么養(yǎng)生？夏季是一年中最熱的季節(jié)，炎熱的天氣讓人有點(diǎn)難以承受，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)中暑，食欲不振等癥狀，那么如何度過(guò)夏季呢?不妨從飲食下手，吃些清淡的食物，能消暑清熱，那么夏季吃什么養(yǎng)生呢?下面給大家介紹一些夏季養(yǎng)生食譜，讓你健康過(guò)夏，一起來(lái)看看吧。

窩筍炒雞蛋

材料：窩筍2根，雞蛋3個(gè)，蒜2瓣。

調(diào)料：鹽、油各適量。

做法

1、窩筍去厚皮。

2、雞蛋打入碗里，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪拌均勻備用。

3、蒜去皮切碎，窩筍切片備用。

4、鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，放進(jìn)雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。

5、鍋內(nèi)留底油，將蒜茸放進(jìn)去爆香，再放入窩筍翻炒至窩筍變透明，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

特別提示

1、窩筍不要切太薄，有點(diǎn)點(diǎn)厚度會(huì)更爽脆哦。

2、窩筍是比較容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老會(huì)影響它爽脆的口感的。

冬瓜蒸蝦干

食材：冬瓜500g、對(duì)蝦2對(duì)、芫荽1小把、食用油1湯匙、鹽1/4茶匙。

做法

1、冬瓜去皮，切成薄片。

2、準(zhǔn)備好對(duì)蝦。

3、剝?nèi)ノr殼，將蝦干切碎。

4、芫荽洗凈，切碎。

5、將切好的冬瓜片碼放入盤中。

6、將蝦干擺放在冬瓜片上。

7、將鹽與食用油拌勻,均勻地淋在蝦干冬瓜片上。

8、煮開水，將盤子放入，大火蒸開再轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘。

9、蒸至冬瓜片變透明，加入芫荽，再蒸1分鐘左右，即可食用。

特別提示

蝦干本身已有咸味，所以鹽的分量要減少。蒸的時(shí)間主要取決于冬瓜是否變透明。

蓮子薏米龜苓膏

主輔料：仙草粉50克、泉水1500克、羅漢果半個(gè)、生甘草6克、金銀花10克、龜甲10克、土茯苓10克

調(diào)味：磨皮白蓮子、薏米、冰糖、蜂蜜

做法

1、仙草粉一包，主要起到凝固作用，草藥拿來(lái)煮湯，取其湯汁，藥渣不要。

2、所有的中草藥洗凈放入鍋內(nèi)，加水3斤煮開以后小火熬20分鐘關(guān)火。

3、煮好以后把草藥渣過(guò)濾掉不要，同時(shí)去除湯底的泥沙，剩湯汁大概2.5斤。

4、仙草粉倒進(jìn)一個(gè)干凈的盆里。

5、加100克左右的涼水?dāng)嚢璩蔀楹隣睢?/p>

6、草藥汁重新加熱，逐步加入仙草粉糊攪拌均勻離火，放涼即凝固。

7、磨皮白蓮子不需要浸泡，清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)，跟薏米一起煮熟，加冰糖即可。

8、把凝固的龜苓膏切塊，澆上蓮子薏米和蜂蜜，即可食用。