《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結(jié)合季節(jié)特點與傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網(wǎng)友學習參考。今天我們?yōu)榇蠹彝扑]的是青椒炒雞肉。

今日主題：青椒炒雞肉

主料：

雞肉、柿子椒

調(diào)料：

食鹽、醬油、姜、調(diào)和油、生粉

做法步驟：

1、青椒切成絲，雞肉切小塊

2、雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘

3、熱油鍋，爆香姜絲

4、倒入腌好的雞肉炒

5、加入芹菜翻炒

6、放青椒同炒

7、放入香菜，放鹽調(diào)味

8、翻炒均勻就可以起鍋了

尋醫(yī)問藥網(wǎng)飲食小貼士：

1、鹽要最后放，炒出的肉鮮嫩

2、青椒要不炒火大了，嚼起來脆生更好吃

健康功效：

1、雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

2、青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。