現(xiàn)在容易上火的人可多了，無(wú)論是吃了餅干，還是炒菜時(shí)炒的過(guò)火了一點(diǎn)，身體都會(huì)生出一股無(wú)名火似的，使眼睛疲乏、身體無(wú)力。怎么下火，則成了食療養(yǎng)生中較為流行的主題。今天小編要介紹的這道菜，叫三菇文蛤，不僅可以下火明目，還能讓你胃口大開(kāi)呢�，F(xiàn)在一起來(lái)看看吧。

主料：帶殼文蛤500克。

配料：雞腿菇，平菇，茶樹(shù)菇各100克。

調(diào)料：蔥，姜，鹽，料酒，高湯，淀粉。

下蔥、姜出香，放三菇稍炒，添高湯和清水燒開(kāi)，放文蛤肉燒開(kāi)勾芡，調(diào)鹽即可。

養(yǎng)生功效：開(kāi)胃，去火，明目，催乳。

文蛤又名花蛤，山東沿海四季盛產(chǎn)，民譽(yù)稱“天下第一鮮”。中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰利水化痰，軟堅(jiān)的作用，沿海參漁民每當(dāng)肝火旺，眼疾時(shí)食用自療。

相信大家食用了這道菜后，定會(huì)念念不忘。其中的鮮美之味是眾多食譜所不能媲美的。即使你有自己鐘情的下火小菜，這道菜也是值得你試試換換口味的美食。