可不要小瞧了小小的豆腐塊，它可以與牛奶雞蛋媲美的高營養(yǎng)價值的食物。而這也是它被大家喜愛，并且頻頻搬上餐桌的一個重要原因。但是很多人并不會做豆腐，不是做的太老就是把它弄碎，下面小編就為大家介紹幾種豆腐的做法，趕快來看一下吧：

豆腐的營養(yǎng)做法

泰式炸豆腐

原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青檸汁，紅椒粒。

做法：

1 、煮酸甜汁煮法。水煮滾后放入糖，慢火煮成醬狀，加入青檸汁即成。

2 、炒脆花生用刀壓至細碎。

3 、豆腐用細鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。

4、炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁進食。

脆皮炸豆腐

原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高湯，柴魚精，太白粉，香油，鹽。

做法：

1 、將蟹肉豆腐切成0.5 厘米的厚片。

2、毛豆入滾水中燙至熟后，泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成細絲備用。

3 、鍋放油少許，將豆腐、毛豆、高湯與1/3 茶匙柴魚精加入拌炒均勻后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔絲即可。

綠葉托豆腐

原料：嫩萵苣葉200 克，嫩豆腐200 克，香油、辣油、精鹽適量。

做法：

1 、將洗凈的萵苣葉在沸水中焯一下，撈出瀝干再切碎。

2、嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盤中，用碎萵苣葉、精鹽、香油、辣油調(diào)拌即可食之。

花園豆腐

原料：豆腐400 克，松仁20 克，火腿10 克，姜、蔥、花椒粉、鮮味汁適量。

做法：

1 、將豆腐切成薄片，下水煮沸。

2、將碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鮮味汁均勻地夾在兩片豆腐之間，再以適量的淀粉調(diào)和，放進蒸籠。再將蒸熟后的豆腐取出放進燒至六七成熱的油鍋，加湯料，小火燜6 分鐘即成。

以上就是小編為大家介紹的幾種豆腐的做法，他們都十分簡單而且美味，大家在家中沒事的時候可以學著做起來，讓你的家人吃到既美味又有營養(yǎng)的菜肴，是一件非常有成就感的一件事。