冬風(fēng)瑟瑟，街上又飄起了糖炒栗子的香味。板栗對(duì)于脾胃虛寒的人有很好的食用和藥用價(jià)值。另外，栗子還可以維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以起到預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松的作用。是老年人理想的保健果品。下面給大家介紹一道板栗的制作食譜。

材料：排骨(1條)、小板栗(10顆)

調(diào)料：玉米亞麻籽油、鹽、糖、生抽、豆豉(各適量)

做法：

1、排骨剁成小塊，用流水沖洗干凈，待用。

2、往排骨里調(diào)入適量的鹽、糖、生抽，拌勻后，再倒入適量的油，拌入生粉撈勻腌一會(huì)兒。

3、放上一湯勺豆豉，與排骨撈勻。

4、買來去了殼的小板栗，用開水煮5分鐘，加些許鹽。

5、把板栗毛茸茸的衣剝掉，待用。

6、取一碟子，將排骨平鋪在碟子上，板栗放在上面。

7、蒸鍋的水燒開后，放入排骨板栗，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右，即可。

小貼士

怎樣挑選板栗

在選購栗子時(shí)要看皮色，外殼鮮紅帶褐、紫色，顆粒有光澤、無雜斑、無蟲眼的呈半圓形的品質(zhì)較好，用手捏時(shí)有堅(jiān)實(shí)感，掂量時(shí)有分量的一般為果實(shí)較豐滿的。

但需提醒大家的是，栗子的糖分很高，10顆栗子能抵一碗飯的熱量。所以說，栗子雖美味，吃多了卻會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)哦!大家一定要適量哦。