我們很多人都是吃過土豆燉牛肉的，但是總是感覺味道上有點不同，其實可能是沒有掌握好技巧，今天我們就重新教教大家如何做土豆燉牛肉吧。

主料：土豆400克。

配料：牛肉200克。

調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。

作法

1、將土豆去皮洗凈。

2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。

3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。

4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。

5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻濕淀粉糊入油炸至略硬撈出。

6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。

上面我們主要給大家介紹了比較經典的一個土豆燉牛肉的方法，而且方法也是比較簡單的，不知道你學會了沒有呢?

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