夏季的時(shí)候我們很多的人都會(huì)吃些野菜，這些野菜也是比較有營養(yǎng)價(jià)值的，我們很多人也會(huì)野菜是粗菜比較適合我們的現(xiàn)代人的養(yǎng)生，那么今天我們就給大家說說野菌蛤蜊費(fèi)菜湯的做法吧。

野菌蛤蜊費(fèi)菜湯

費(fèi)菜，俗稱救心菜，屬景天科多年生野生草本植物，中醫(yī)認(rèn)為費(fèi)菜味酸性平，酸能滋陰養(yǎng)血，故能治心血耗損的心悸怔忡(心律失常、陣發(fā)性心動(dòng)過速);酸能入肝，養(yǎng)肝陰，性平不燥，所以有平肝潛陽，治療高血壓的功效。如以費(fèi)菜代茶，可成為時(shí)尚佳飲。

材料：

竹蓀、蛤蜊、老姜、野菌、紅蘿卜、費(fèi)菜、鹽

做法：

1. 蛤蜊提前用淡鹽水浸泡2小時(shí)，以便吐沙;竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟發(fā)脆后改成5厘米長的小段;將紅蘿卜、費(fèi)菜、老姜、野菌洗凈后切好備用。

2. 砂鍋中倒入清水煮開后，放入蛤蜊和姜片，撇去浮末，待蛤蜊開口后，放入竹蓀和野菌，起鍋前3分鐘放入紅蘿卜和費(fèi)菜，煮開后調(diào)入鹽即可。

TIPS：

蛤蜊食用前需要用淡鹽水浸泡吐沙，但現(xiàn)在市場上一般出售的，都是養(yǎng)殖的蛤蜊，不必淡鹽水泡太久，2個(gè)小時(shí)足夠了。否則，膠質(zhì)流失，肉質(zhì)變差，會(huì)影響口感。

其實(shí)野菌蛤蜊費(fèi)菜湯的做法也是比較簡單的，我們可以根據(jù)我們實(shí)際的情況來選擇我們的野菜，而且我們給大家介紹的營養(yǎng)價(jià)值還是比較明顯的。

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