夏季的時候天氣是比較熱的，這個時候我們就要吃一些涼涼的炸醬面，但是我們總是擔心自己做不好，其實這里我們就給大家介紹一些比較簡單的炸醬面的做法，幾分鐘就可以完成的。

香菇肉末雜醬面

一、將材料都切成末狀備用，15克淀粉沖入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用。

二、在鍋中炒香蔥姜蒜末，然后倒入肉末煸炒,將肉末炒散后，加入10ML料酒略炒。

三、加入香菇末和冬筍末同炒，將所有食材炒勻后加入30克甜面醬(或者用帶辣味的豆瓣醬也可以)甜面醬比較適合我們南方人口味。放入醬后和肉末炒勻。

四、加入熱開水與醬持平即可，開大火煮上幾分鐘，看湯汁變少了�？蛇m當觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點鹽或者是生抽。如果顏色淺了可適當加點老抽上色。

五、最后看到醬汁開始稀少而濃稠時，適當?shù)募尤牍窜退�。一點點加。調(diào)整到自己喜歡的濃稠度，出鍋淋于下好的面條上即可。

做香菇肉末雜醬面小技巧

1、香菇一定要選擇干香菇，不然出不來炸醬的好口感。

2、甜面醬是非常不錯的選擇，非常的醬香濃郁。

3、喜歡吃辣的可以用陴縣豆瓣醬。

4、喜歡五香味的還可以撒點五香粉進去。非常的不錯。

5、肉末一定要選擇有3分以上肥的，口趕最佳。

我想大家看我我們上面的介紹之后，對于如何做出美味的炸醬面的方法都是應該知道了吧，而且我們還給大家說了如何制作炸醬面的技巧，我想你做的炸醬面就會更好吃的。

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