很多人都不習(xí)慣在夏季的時(shí)候喝湯的，主要是因?yàn)橄募镜臅r(shí)候天氣比較的熱，但是如果你在夏季的時(shí)候能喝到一些比較爽口的湯其實(shí)也是不錯(cuò)的，但是怎么做就是一個(gè)問(wèn)題了，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)夏季爽口雙鮮丸子湯的做法吧。

主料：豬肉餡

輔料：黃豆芽、冬菜、荸薺(馬蹄)、雞蛋

調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥姜末、水淀粉

烹制方法：

1、將豬肉餡放入器皿中，加蔥姜末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水淀粉少許、料酒攪拌均勻打成餡，再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗凈切段，黃豆芽掐根洗凈;

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下蔥姜末、冬菜煸炒，烹少許料酒放入黃豆芽，倒適量開(kāi)水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，水淀粉勾芡燒開(kāi)后盛入碗中，再將肉餡擠成丸子，放入湯碗中，上屜蒸約20分鐘即可。

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