去菜場(chǎng)買什么菜？下班回家做什么飯？孩子挑食不愛(ài)吃飯?jiān)趺雌�？煮婦、煮夫們?nèi)杖湛紤]的這些問(wèn)題有時(shí)候真是無(wú)解，趕緊來(lái)看看這5道菜做出來(lái)后會(huì)不會(huì)不一樣！

酸辣土豆絲

主料：土豆絲，辣椒

調(diào)料：味精、醬油、鹽、陳醋

做法：

1.土豆刮了泡水防氧化，切細(xì)絲洗去淀粉。洗完后再泡清水五分鐘(這樣炒出來(lái)較脆。青紅椒切細(xì)絲。

2.鍋下油爆下干辣椒，下少許鹽。倒下土豆絲與青紅椒絲翻炒，并下少許味精。老陳醋沿鍋邊潑下炒熟

糖醋里脊

主料：里脊肉、淀粉、面粉、番茄醬、蘇打

調(diào)料：料酒、白糖、香醋、鹽、醬油

做法：

1.里脊切條，切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2.淀粉，面粉和水大約1:1:2(體積比)混合，加少量小蘇打調(diào)成面糊。要想炸出來(lái)的口感更脆就最好不要加雞蛋。

3.預(yù)熱油鍋，腌制好的里脊肉條蘸面糊，然后放入油鍋炸。

4.番茄醬加白糖和香醋燒開(kāi)后加淀粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了。

醬燜牛肉小土豆

主料：牛肉、土豆

調(diào)料：杭椒、大蒜、干蔥、香菜、花生

做法：

1.將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘。花生洗凈，用清水浸泡20分鐘。

2.小土豆洗凈不削皮，對(duì)半切開(kāi)(如是大土豆，切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5cm長(zhǎng)的段。

3.平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎成金黃色后，翻過(guò)來(lái)煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。

4.倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘后，倒入另一個(gè)鍋中，不再放油(如煎鍋大，就不必?fù)Q鍋)。倒入開(kāi)水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘。

5.出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關(guān)火，不需再繼續(xù)加熱，菜的余溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。

宮保雞丁

主料：雞胸肉、青紅椒、炸花生米

調(diào)料：鹽、料酒、干淀粉、白糖、香油

做法：

1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽(1/2茶匙)，料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點(diǎn)的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2.將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽(1/2茶匙)，白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調(diào)成汁備用。

3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時(shí)放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。

4.放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米即可。

茭白雞米

主料：雞胸肉

調(diào)料：茭白、豌豆、彩椒、雞蛋清、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、糖

做法：

1.將雞胸肉切成小粒，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻腌制5分鐘，茭白切片備用;

2.坐鍋點(diǎn)火倒油，將雞肉炒熟取出，再加少許油，下豌豆、茭白翻炒一會(huì)，加鹽、白糖調(diào)味，放入雞肉、彩椒粒，加醬油炒勻即可。