幾乎每一個人都經(jīng)歷這么一個事，就是煮飯煮成了夾生飯，雖然這是一個讓人哭笑不得的一個事，但是當肚餓難受的時候，看著這夾生的飯讓人感到心情很不愉快。想重煮又浪費了，可是又不知道怎么挽回這半熟的飯，所以今天就教大家如何補救夾生飯的小方法。

首先要看夾生的程度，對不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。

米飯夾生補救法：

方法一：

如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

方法二：

如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

方法三：

如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續(xù)燜熟。

方法四：

還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現(xiàn)象。把整鍋飯攪動均勻，然后加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

方法五：

把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發(fā)，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。

以上就是介紹了關于，如果夾生飯要怎么挽救的小方法，這個情況誰有可能發(fā)生的，不同的是不知道如何補救而已。了解了之后，以后都有夾生的飯就不用再擔心餓肚皮了。