小時(shí)候我們看動(dòng)畫(huà)片大力水手的時(shí)候，每次他一遇到麻煩就吃菠菜，一下子身體能量劇增，讓年幼的我們覺(jué)得菠菜是一種非常厲害的蔬菜。其實(shí)菠菜沒(méi)那么神奇，不過(guò)確實(shí)菠菜真的有很多保健作用，下面大家跟小編一起去了解吧!

1、視力模糊，兩目干澀：

上班族老盯著電腦屏幕很容易用腦過(guò)渡!在這時(shí)來(lái)道菠菜食療效果不錯(cuò)!

食用方法：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。

提醒：菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，有的還患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等，則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。

2、視物不清，頭昏肢顫：

食用方法：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開(kāi)水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。

小提醒：菠菜根的營(yíng)養(yǎng)更豐富!含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)等。其實(shí)最關(guān)鍵的是，因?yàn)樗�是在土壤中，不與外界接觸，所以說(shuō)它算的上是真正的無(wú)殘留農(nóng)藥食物，還充分的吸收了土壤中的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

3、高血壓、頭痛、目眩、便秘：

便秘其實(shí)是很多久坐族都有的問(wèn)題!頭痛和目眩更是上班族常見(jiàn)的問(wèn)題。如果出現(xiàn)這些癥狀也可以食療輔助!

食用方法：鮮菠菜及根100克，開(kāi)水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。

4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病：

食用方法：鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血，斂陰潤(rùn)燥的功能。

菠菜雖然不能讓我們一吃下去能量就猛增，但是常吃菠菜對(duì)我們的身體確實(shí)很有幫助，有高血壓，頭痛，眼睛干澀的人多吃一些菠菜可以預(yù)防。另外，那些經(jīng)常貧血的人如果想飲食保健也可以吃些菠菜。