癌癥一直以來都是侵害我們生命安全的一種疾病，預(yù)防癌癥勢在必行。從飲食的角度上來說如果想達(dá)到有效的預(yù)防癌癥的問題，我們需要去了解有哪些食材是對抗癌和防癌作用好的。

1：玉米

玉米的營養(yǎng)價(jià)值超過面粉、大米、經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。

2：紅薯

紅薯含較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。

3：南瓜

含豐富的維生素A、維生素C，還含有鈣質(zhì)和纖維素。色氨酸P等，可預(yù)防肥胖、糖尿病和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。

4：麥麩

麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)和植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。

5：蘿卜及胡蘿卜

含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有生極好的防癌作用。

6：蘑菇

營養(yǎng)豐富，含有*必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強(qiáng)*免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。

7：蘆筍

蘆筍含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。

8：苦瓜

苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。

9：茄子

含有豐富的營養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用。

10：大蒜

實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷體內(nèi)細(xì)菌、霉菌對亞硝酸胺的合成。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細(xì)胞的功能。

11：海帶

海帶提取物對多種癌細(xì)胞有抑制作用。

12：豆類及其制品

在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。

13：蔬菜

百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜、蕪菁等含有大量的硫化合物，有增強(qiáng)肝臟解毒時(shí)所需酶的作用，能增強(qiáng)*預(yù)防癌癥的效果。

14：綠茶

茶葉尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。

此外，還有一些食物也有防癌的功效。常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產(chǎn)品等，均有助于防癌。

從上文中我們可以看出其實(shí)具有抗癌和防癌功效的食材在生活中都是很普通很常見的，只要我們了解了相關(guān)的保健常識就能夠更好地利用它們來達(dá)到保護(hù)自己健康的目的。