說到癌癥大家都是很害怕的，癌癥是很嚴重的疾病，如果是癌癥晚期的話，生命也保不住，所以我們就需要好好的防癌了，飲食是可以抵抗癌癥的，只要你遵守三不的原則，就可以做到很好的抗癌了，下面小編就來給大家介紹一下。

唐代名醫(yī)孫思邈的《千金方》中說到：“凡欲治療，先以食療，食療不愈，后乃用藥爾。”癌癥病因研究中，有人估計飲食約占35%，吸煙占30%。如果飲食安排合理，癌癥危險可減少55%。

50年前，美國胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌發(fā)病率最高的國家，現(xiàn)在都明顯下降，飲食控制是其中重要因素。

上海近30年肉蛋攝入明顯上升，脂肪占總熱量比例由20.1%上升至28%，腫瘤死因由第7位上升至第1位。因此，預防癌癥，在飲食上要遵循3個原則。

第一，不要過咸。

如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。

通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對*健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素C的情況下，才會對*引起危害。如果吃的過咸，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

第二，不要過細。

現(xiàn)代人吃的糧食過于精細，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發(fā)生。

粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養(yǎng)素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。

第三，不要過油。

調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會上升。

高溫煎炸食物會產生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。

上面給大家介紹的就是可以抗癌的飲食原則，只要好好的遵守這些原則，就有很好的抗癌的效果了，大家一定要合理的搭配自己的飲食，適當?shù)腻憻捵约旱纳眢w，遠離癌癥，今天就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)�來一定的幫助�?/p>