癌癥恐怕會(huì)讓所有人生變，它的死亡率可能是所有疾病最高的，也是最難治愈的一類疾病。面對癌癥，我們只能以積極地態(tài)度進(jìn)行預(yù)防，不用任何藥方就能最大程度的預(yù)防癌癥的發(fā)生，大家可能猜到了就是平時(shí)的食療�？茖W(xué)研究表明，科學(xué)的飲食在一定程度上有助于癌癥的發(fā)生。那么，哪些食物具有抗癌的功效呢?下面咱們來詳細(xì)了解。

卷心菜

在美國人的廚房里，我們是很少能看到卷心菜的蹤影的。但是，在歐洲和亞洲的餐桌上，這種十字花科的食物卻是�？�。

為什么它們是健康的呢?

一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是卻含有珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。最高的營養(yǎng)物質(zhì)是異硫氰酸鹽。它是一種能增加*緩解細(xì)胞損害的酶和降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)。事實(shí)上，斯坦福大學(xué)的科學(xué)家認(rèn)定，異硫氰酸鹽比其他植物化學(xué)物質(zhì)更能增加你體內(nèi)的抗癌酶。

如何吃它們呢?

把它放到你的各種夾餅中，還可以增添令人輕松的咬碎勝。或者，把它放進(jìn)一些沙拉中做配料，做成一種亞洲風(fēng)格的卷心菜沙拉。

番石榴

番石榴是一種略帶澀味的熱帶水果，口感微酸，越吃到中心位置越有一絲絲甜味。

為什么它們是健康的呢?

紅番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化劑。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物，含有較高量的番茄紅素。另外，一杯番石榴漿可以提供688毫克的鉀，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴幾乎是最高纖維的食物：每一杯里含有近9克的纖維。

如何吃它們呢?

吃下整個(gè)水果，從外殼到種子。番石榴的渾身都是可食用的且有營養(yǎng)的。僅僅是外殼含有的維生素C都要比新鮮的桔子的含量高。

唐萵苣

在市場里的綠色蔬菜之中，你可以發(fā)現(xiàn)一種不常見的略帶苦味和咸味的蔬菜。這種蔬菜的原產(chǎn)地是地中海地區(qū)。

為什么它們是健康的呢?

半碗煮熟的唐萵苣可以提供大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)(每種的量都達(dá)到10克)。根據(jù)哈佛大學(xué)的研究顯示，這些被成為類胡蘿卜素的的植物化學(xué)物質(zhì)，可以保護(hù)你的視網(wǎng)膜不因年齡的增長而被破壞。這是因?yàn)檫@兩種營養(yǎng)物質(zhì)(也就是色素)，似乎積累在你的視網(wǎng)膜里了，它們可以通過吸收一些可能傷害你的眼睛的短波光而起保護(hù)眼睛的作用。因此，你攝入的葉黃素和玉米黃質(zhì)越多，你的眼睛就被保護(hù)得越好。

如何吃它們呢?

唐萵苣與魚片，排骨或雞肉一起蒸煮的口感很好�；蛘吲c整條的魚一起烤食也不錯(cuò)。清洗并晾干一束唐萵苣，然后把葉子切成1英尺長的片狀。把一湯匙的橄欖油放到一個(gè)大鍋里一起炒，并且加上兩片大蒜。然后油會(huì)慢慢地冒煙，再放上唐萵苣。炒上5～7分鐘，直到葉子枯蔫莖也軟了才行。最后去掉大蒜，給唐萵苣加上鹽和辣椒做佐料。

桂皮

這種古遠(yuǎn)的香料只有跟糖混合并且揉成一團(tuán)，才能讓人吃得了。

為什么它們是健康的呢?

桂皮能夠幫助你控制你的血糖，從而減低你患心臟病的危險(xiǎn)性。事實(shí)上，USDA的研究家們發(fā)現(xiàn)，持續(xù)6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他們的血糖，并且能減少他們體內(nèi)的甘油三酸脂和膽固醇。桂皮里的活躍成分能夠增加細(xì)胞新陳代謝糖分的能力至原來的20倍。

如何吃它們呢?

你不需要食用什么特別的油之類的東西來和著食用它。只需把它撒在你的咖啡或麥片里就可以了。

南瓜籽

這些空心南瓜燈留下的廢棄物——南瓜籽，是南瓜中最營養(yǎng)的部分。

為什么它們是健康的呢?

嗑南瓜籽是獲取鎂的最容易的方式。鎂對*是非常重要的。根據(jù)法國的研究人員最近聲明，血液中鎂的含量最高的男人短壽的幾率比鎂的含量少的人低40%。平均來說，男人每天消耗353克的礦物質(zhì)，比起USDA推薦的420克要低的多。

如何吃它們呢?

整個(gè)地吃，包括殼。因?yàn)闅つ軌蛱峁╊~外的纖維。每盎司烤過的南瓜籽里面含有150克鎂。把它們加入到你的日常飲食中，你就可以輕易的達(dá)到420克的每日的目標(biāo)。你可以在小吃店里或者健康食物店里找到它。

如果不是今天的介紹，大家可能不會(huì)想到，南瓜留下的廢棄物-南瓜籽具有如此重要的抗癌作用。在經(jīng)過以上的介紹之后，大家可以多吃這方面的食物，防患于未然，讓癌癥在我們的生活中無處遁形。