大腸癌，這個(gè)名字并不是那么耳熟能詳，但聽(tīng)到癌字，我們都能知道它的可怕�？墒牵�你知道嗎？隨著近些年生活質(zhì)量的提高，大腸癌已經(jīng)慢慢進(jìn)入了我們的視線，讓我們不得不去重視它。越來(lái)越多的人被它所困擾。為了大家的健康，為了預(yù)防大腸癌，我們應(yīng)該做到如下幾點(diǎn)：

保持理想體重：預(yù)防大腸癌的第一步

人人都有自己的理想體重，但不是人人都能達(dá)到并維持自己的理想體重。研究表明，超重和肥胖是多種疾病的“基礎(chǔ)”，其中，也包括大腸癌。因此，預(yù)防大腸癌的第一步是使自己的體重達(dá)到并維持在理想狀態(tài)。

建議：

1.避免高糖和高脂肪食物攝入過(guò)多，如奶油蛋糕、巧克力、油炸食品、甜點(diǎn)、甜飲料等;

2.避免過(guò)多飲酒，特別是避免飲用烈性酒;

3.每日保持適量的體育運(yùn)動(dòng)。

動(dòng)物脂肪：導(dǎo)致大腸癌的“元兇”

高動(dòng)物脂肪飲食是導(dǎo)致大腸癌的高度危險(xiǎn)因素。其原因可能包括：(1) 諸多致癌物質(zhì)為脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，從飲食中攝入的動(dòng)物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質(zhì)的危險(xiǎn)性就越大;(2) 高脂肪飲食可增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌，后者對(duì)腸道黏膜有潛在的刺激和損害。如果長(zhǎng)期處在這種刺激和損害中，可能誘發(fā)腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，導(dǎo)致大腸癌。

建議：

1.少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，其中包括：油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、魷魚(yú)、墨魚(yú)、雞蛋黃，以及棕櫚油和椰子油等;

2.植物油(包括花生油、豆油、菜籽油等)限制在每人每日20～30克左右(約合2～3湯匙);

3.不吃或少吃油炸、油煎的食品;

4.適量食用含單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚(yú)等;

5.在烹調(diào)過(guò)程中，避免將動(dòng)物性食品和植物油過(guò)度加熱(包括烹調(diào)溫度過(guò)高及加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng))。

膳食纖維：預(yù)防大腸癌的生力軍

所謂膳食纖維是指植物中那些不能被*小腸中消化酶水解而直接進(jìn)入大腸的成分。

眾多的證據(jù)表明，增加膳食纖維的攝入能顯著降低大腸癌的發(fā)病率。其原因可能是膳食纖維有較強(qiáng)的吸水性，可增加糞便的體積，使糞便成形，利于排便。這樣既可縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，減少致癌物質(zhì)與腸壁的接觸，降低腸道中致癌物質(zhì)的濃度，從而減少發(fā)生大腸癌的危險(xiǎn)。此外，有研究表明，增加可溶性膳食纖維的攝入還可能減少動(dòng)物性脂肪和膽固醇的吸收，這也在一定程度上降低了大腸癌發(fā)病的機(jī)會(huì)(參見(jiàn)本刊2005年第6期《匆匆一過(guò)客，防病有奇效》一文——編者注)。

建議：

1.每日補(bǔ)充膳食纖維30克;

2.多吃富含膳食纖維的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類(lèi)等;

3.在維持主食量不變的前提下，用部分粗糧替代細(xì)糧。