現(xiàn)代都市生活節(jié)奏太快，人們的身體素質也越來越低，所以很多的疾病都是慢慢的找上了我們，尤其是癌癥，但是對于很多的疾病包括癌癥我們都是可以通過飲食來預防的，下面我們就給大家說說如何通過飲食來預防癌癥吧。

一、防癌蔬果汁

番茄含有維生素C和茄紅素，不僅養(yǎng)顏美容助消化，還能預防攝護腺癌，加入萵苣可加速新陳代謝，強化身體機能。葡萄最好選用連皮都能吃的加州葡萄，其富含的鐵質必須藉著番茄的維生素C才能完全讓*吸收。

材料：小番茄150公克，葡萄100公克，萵苣50公克，蜂蜜30㏄，冷開水150㏄

做法：

1、將小番茄和葡萄清洗外皮，再用少許鹽水浸泡約10分鐘后瀝干;萵苣洗凈瀝干備用。

2、將作法1與其余材料一起放入果汁機內打勻即可。

二、番茄炒花菜

材料：番茄(西紅柿)2個，花菜250克，鹽1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

做法：

1、一個番茄切成4塊，花菜切小塊。

2、將炒鍋燒熱之后放入植物油，油溫7成熱的時候，放入花菜翻炒2分鐘左右。

3、放入番茄繼續(xù)翻炒4分鐘左右，入鹽、糖翻炒30秒，即可。

三、蒜香花椰菜湯

花椰菜是很普通的一種蔬菜，本身無多大味道，所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養(yǎng)生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用。它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。

材料：花椰菜：1朵紅蘿卜：1條大蒜：10粒水：6碗3-4人份調味料： 植物油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙 鹽：適量

做法：

1、 花椰菜洗凈，切成小朵，焯水至變色，撈出泡在冷水中，降溫后撈起，瀝干水;

2、 紅蘿卜洗凈，去皮切片;大蒜去衣;

3、 熱鍋放油，放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色，倒入花椰菜好紅蘿卜拌炒均勻，倒入清水用大火煮開，改中小火煮至花椰菜熟軟，下雞粉和鹽調味即可食用。