醋做為一種常用到的烹飪調(diào)味品，同時它也是不少朋友生活中不可或缺的日常保健食品，春季是一個極易引發(fā)感冒和發(fā)燒等常見疾病的季節(jié)，想保護(hù)健康就可以用醋來幫助自己，同時，在生活中時常吃點(diǎn)醋還能達(dá)到減肥和護(hù)肝的作用。

醋既是調(diào)味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性精神外，還含有18種氨基酸，和多種維生素，如維生素C和尼克酸等，具有推遲和消除疲勞，安排體液酸堿度，利于吸收，預(yù)防衰老，殺菌抗病毒，防治瘦削，抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲，抗癌，美容護(hù)膚，醒酒等12大保健功效。

特別春天是感冒流行季節(jié)，食醋熏蒸可以預(yù)防感冒，是預(yù)防流感的佳品，用食醋、紅糖合服可以治療肝病。

在美容瘦身方面也有一定效果;民間還有一些以食用醋，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液對預(yù)防和治療高血壓的做法。《本草綱目》說，醋“散淤血、治黃疸、黃漢”，還認(rèn)為能“開胃、養(yǎng)肝”。腎臟的基本生理功能是排泄代謝產(chǎn)物，調(diào)節(jié)體液，以及分泌內(nèi)分泌激素。腎臟一旦有病，機(jī)體代謝產(chǎn)物排泄必受影響，引起一系列腎臟以外的連鎖反應(yīng)。醋可平衡血液酸堿度，調(diào)節(jié)和維持*內(nèi)外環(huán)境相對穩(wěn)定。所以，春季喝醋對防流感、減肥護(hù)肝都有一定的作用。