俗話說得好，一年之計(jì)在于春，當(dāng)然養(yǎng)生保健也是一樣從春天開始。而春季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝護(hù)肝為先，這是為什么呢?因?yàn)橹嗅t(yī)有個天人合一的理念，春天跟肝是對應(yīng)的，當(dāng)春天萬物復(fù)蘇的時候，正好也是*肝臟排濁氣、暢氣血的大好時機(jī)，還有就是春季是肝病比較活躍的季節(jié)，因此就有了“春宜養(yǎng)肝”之說。

傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，說明春季的氣候特點(diǎn)與*的肝臟有著密切的關(guān)系，故春季的養(yǎng)生保健應(yīng)以養(yǎng)肝補(bǔ)肝為主。杏林箴言說：“春令進(jìn)補(bǔ)有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要。”春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的最佳時節(jié)，也是肝病的多發(fā)時節(jié)，如果不注意情緒調(diào)節(jié)，肝氣郁結(jié)，則會生出許多病來。因此，春季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝補(bǔ)肝為主。

一、以肝補(bǔ)肝雞肝為先

雞肝

雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其他動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。具體食用方法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食�？芍卫夏耆烁窝�不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服食，每日1次，服用半個月，便可見效。