按照我們的地區(qū)習(xí)俗，羊肉是冬至必不可少的美食之一，羊肉性溫?zé)�，白蛋白含量高、脂肪的含量低，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，并且具有補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾墓π�。冬至吃羊肉可以暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血在滿足口福的同時(shí)，對(duì)健康也大有裨益。烹制羊肉的方法很多，下面小編就給大家介紹幾款以羊肉為原材料的食療方。

羊肉適合用蔥、姜、花椒、孜然等調(diào)味。豬肉適合用大料、蒜泥、料酒、紅酒等調(diào)味。雞鴨適合用蔥、姜、大料、辣椒等調(diào)味。煮牛肉湯時(shí)適量添加山楂、陳皮等調(diào)料能加速牛肉的軟爛。牛羊肚煮湯可以在其成熟后用麻醬、辣椒等調(diào)味。

食療方：

蘿卜羊肉湯

組成：羊肉400克，白蘿卜300克，香菜10克，醬油、紹酒、鹽、食用油及大蔥各適量。

做法：將羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。再將蘿卜去皮切片，香菜切碎備用。用油將蔥、羊肉炒一下，然后加入適量清水和蘿卜，用中火煮40分鐘，最后下香菜、食鹽調(diào)味。

功效：此湯具有開(kāi)胃健脾的作用。白蘿卜味甘、辛，性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)，具有消食化滯、開(kāi)胃健脾的功效，對(duì)于消化不良所引起的惡心、腹脹、胃納欠佳有不錯(cuò)的療效，而且能減少羊肉的溫燥之性。同時(shí)，白蘿卜也有一定的護(hù)膚功效，能防止皮膚老化。

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