從飲食中攝取Ω-3不飽和脂肪酸，有滋潤肌膚、預(yù)防和去除皺紋的作用。海魚中含Ω-3不飽和脂肪酸最多，而產(chǎn)自大西洋的三文魚是含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。

除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分--蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。

如果不習(xí)慣生吃三文魚，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而內(nèi)部仍保持橙紅色，口感是最好的。由于三文魚維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹制，如各種堅果、綠葉蔬菜、谷類等。