我們每天都有許多事情要考慮，繁忙的工作，生活的瑣事，都讓我們的大腦不停地轉(zhuǎn)動(dòng)著。除了夜晚好好的休息，白天我們也要健康飲食，讓我們的大腦更加地精力充沛。那么怎樣的飲食可以讓大腦更有活力?

怎樣的飲食可以讓大腦更有活力

食物與腦之間的關(guān)系：低GI值食物更容易讓大腦精力充沛

大腦的活性與食物的攝入有緊密的聯(lián)系，一個(gè)人的注意力是否能夠集中也與食物分不開關(guān)系。那么到底有多少營養(yǎng)通過血管被送達(dá)大腦呢?

我們吃進(jìn)嘴里的食物最后都會(huì)被分解為葡萄糖，葡萄糖對(duì)于人類來說就像是燃料一樣的存在，它能夠讓大腦更加清醒，同時(shí)讓大腦隨時(shí)保持在能夠工作的臨戰(zhàn)狀態(tài)。然而，葡萄糖并不是完全用來供給大腦的，血液中也必須要保持一定量的葡萄糖。問題就在于，我們?cè)撓虼竽X與血管提供多少糖分才夠呢?糖分的量該如何控制?有研究者發(fā)表了葡萄糖的最佳攝入量的結(jié)果。

他認(rèn)為“血液中正在循環(huán)的葡萄糖的量為25克的時(shí)候，大腦的工作效率是最高的。這個(gè)量基本等于一根香蕉中含有的糖分。”讓血液中的葡萄糖量為25克是一件簡單的事情，吃一個(gè)甜甜圈、吃一小碗燕麥都可以達(dá)到這樣的量。甜甜圈和燕麥分解為葡萄糖的速度并不相同，但無論吃什么，在短時(shí)間內(nèi)看來，大腦的工作效率并沒有什么實(shí)質(zhì)性的變化。

但如果從一天八個(gè)小時(shí)的工作時(shí)長來看的話，大腦的工作效率就會(huì)有非常明顯的差別。吃了一個(gè)甜甜圈以后，食物會(huì)被迅速分解為葡萄糖并進(jìn)入血液中，只能保持約20分鐘左右的清醒狀態(tài)，那之后葡萄糖的含量就會(huì)迅速下降，大腦注意力也開始分散，想要集中精力非常困難。如果是吃一碗燕麥片，由于分解緩慢，血液中的葡萄糖值一直處于比較穩(wěn)定的狀態(tài)，因此能夠保持較長時(shí)間的清醒和注意力集中的狀態(tài)。

想要區(qū)別一個(gè)小甜甜圈和一小碗燕麥片對(duì)大腦的作用，血糖指數(shù)是常被使用的指標(biāo)之一，也就是我們常說的GI值。“低GI值的食品能夠緩慢將食物中的葡萄糖分解到血液中。慢慢分解葡萄糖就能夠?qū)⒀�糖值的振幅抑制在很小的波�?dòng)范圍內(nèi)，使大腦保持良好的工作狀態(tài)，并且能讓人長時(shí)間注意力集中。”

怎樣的飲食可以讓大腦更有活力?健康飲食可以提供我們身體所需的營養(yǎng)，大腦也同樣需要營養(yǎng)。而專家研究發(fā)現(xiàn)，但我們攝入適量的葡萄糖的時(shí)候，大腦的工作效率最高。因此，我們可以以25克的葡萄糖的量來飲食。