蘿卜和白菜是很多人都喜愛(ài)的食物，在我們的餐桌上自然也會(huì)經(jīng)常看到。古時(shí)候有“蘿卜、上市，郎中下市”的說(shuō)法，雖然這種說(shuō)法有點(diǎn)兒夸張，但是蘿卜的確是一種很好的食物!每年冬季，我家都會(huì)用白蘿卜、做兩道爽口小菜，以預(yù)防感冒，全家人百吃不厭�，F(xiàn)將具體做法介紹給廣大的糖尿病患者，以饗病友。

爽口芥菜

原料

白蘿卜250克，芥菜疙瘩500克。

制作

1. 將芥菜疙瘩洗凈去皮，切成大小一樣的長(zhǎng)方塊;

2. 白蘿卜擦成絲;

3. 蒸鍋燒水，將切好的芥菜放入灼一下(灼的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng))，關(guān)火，晾15分鐘，等到芥菜不涼不熱時(shí)，將白蘿卜絲倒入，放入少許鹽，蓋上鍋蓋燜起來(lái);

4. 吃時(shí)到倒少許醋和香油即可。

特色：此菜吃是有一股芥末的味道，比較嗆，但是同期，對(duì)預(yù)防感冒有一定功效。芥菜0.5元1斤，白蘿卜1元1斤，此菜物美價(jià)廉，清新爽口。

風(fēng)味蘿卜燜豆豉

原料

黑豆150克，白蘿卜250克，姜50克。

制作

將黑豆用水泡3~4小時(shí)，洗凈后放入鍋內(nèi)煮熟(煮熟即可，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則黑豆易脫皮，而且吃起來(lái)不脆);

白蘿卜洗干凈，切成大小相等的四方塊，放在容器里;

在鍋內(nèi)加水，放入鹽、花椒，燒開(kāi)后煮出香味，晾涼后備用;

將姜切成絲備用;

將晾涼的黑豆倒入放白蘿卜塊的容器中，倒入晾涼的花椒水，放入切好的姜絲，腌制一晚上;

吃時(shí)放少許香油可食用。

在生活中，我們都經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到這樣的話，那就是冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功能。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮艷的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。