在給嬰幼兒補充維生素時，首選的食物是綠葉類蔬菜，但是，不是所有的蔬菜都可以搭配在一起食用的，尤其是嬰幼兒還沒有發(fā)育完全，更要注意講究一點，不要讓錯誤的搭配及食用方式，傷害了孩子的健康。

炒胡蘿卜或芹菜時放醋

炒胡蘿卜或芹菜時放醋，醋酸會大大破壞胡蘿卜素含量，而芹菜屬于綠色蔬菜，加熱烹制過程中，營養(yǎng)物質(zhì)和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜肴的美感，使菜肴營養(yǎng)價值降低，又極易損害寶寶牙齒。

韭菜與菠菜同食

由于韭菜與菠菜均屬于流食性的食物，因此，二者同食有產(chǎn)生滑腸作用，易引起腹瀉。

胡蘿卜與蘿卜做泥醬

胡蘿卜不宜與其他蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

竹筍豆腐同食

竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養(yǎng)成分，食用過多還可能引發(fā)結石。

香菇洗得“太干凈”

香菇中含有麥角淄醇，麥角淄醇是香菇中的一種營養(yǎng)成分，在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，這種營養(yǎng)成分便會流失殆盡。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。

飯前食用西紅柿

西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

先切菜再沖洗

在洗切青菜時，若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中。

豆?jié){沖雞蛋

近來貌似十分流行的一種早餐搭配法，實際效果非但不營養(yǎng)反而傷身。因為生雞蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，會影響生物素的吸收和蛋白質(zhì)的消化，另外加熱本身可使蛋白質(zhì)變性，使蛋白質(zhì)容易消化，所以不能吃生雞蛋。

很多寶寶不愛吃蔬菜，爸爸媽媽們想進辦法將各類菜搭配在一起給孩子吃，雖然食物多樣化可以讓孩子的營養(yǎng)更均衡，但是一定不要忘了上面幾點注意事項，不要搭配錯了，不但沒有吸收進營養(yǎng)，反而易產(chǎn)生后顧之憂。