蓮藕的烹飪方法很多，可與肉類搭配，比如蓮藕排骨湯、蓮藕老鴨湯等�，F(xiàn)推薦素菜葷做的“紅燒素小排”和蓮藕烤制的亦飯亦菜小點(diǎn)心，養(yǎng)生又美味，您也試一試吧。

紅燒素小排

簡(jiǎn)便易行，素菜葷做。菜品養(yǎng)眼，以假亂真，口感鮮香，軟糯美味，很適合牙齒不好的老年人與兒童食用，也受控制體重的人們青睞。

主料：蓮藕1節(jié)、面粉100克

做法：

第一步：將蓮藕切寸條，放鹽水里浸泡;

第二步：面粉內(nèi)稍加鹽，調(diào)成厚糊狀;

第三步：鍋內(nèi)放食用油，將藕條放入面糊中，充分裹蘸后，入鍋煎成金黃色撈出;

第四步：將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開(kāi)水和生抽、胡椒粉等調(diào)料，大火收干湯汁，即可出鍋食用。

花色香糕

這是一道簡(jiǎn)便易做的烤制面食，品相靚麗，亦飯亦菜，令人食欲大開(kāi)，加入了胡蘿卜與蠶豆，讓此小點(diǎn)心營(yíng)養(yǎng)更豐富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量，很適合上班族帶便當(dāng)。

主料：蓮藕1節(jié)、蠶豆100克、胡蘿卜半根、面粉100克

做法：

第一步：將胡蘿卜、蓮藕分別切小丁;

第二步：鍋內(nèi)放食用油，將蠶豆、蓮藕、胡蘿卜丁共同入鍋煸炒至熟;

第三步：用溫水將面粉調(diào)成面糊，將炒好的蔬菜倒入面糊中拌勻;

第四步：烤盤內(nèi)刷油，用湯匙將菜面糊分別排列在烤盤中，200度烤制10分鐘，即可食用。

春夏食藕，養(yǎng)生保健加美味，變著花樣來(lái)食藕，會(huì)讓你健康快樂(lè)每一天。