糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年過節(jié)時的節(jié)慶食品的必用，甚至連正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。同時糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱后食用，而且不宜一次食用過多。因為糯米性黏滯，難于消化，老人、小孩或病人宜慎用。

　　民間有青秈白糯之說，糯米越白越好。今日是大寒，后日是民間的臘八節(jié)，雖然不及中秋春節(jié)熱鬧，但也是傳統(tǒng)民間節(jié)日。在北方要吃糯米煲成的甜臘八粥，南方喜歡吃咸的臘八粥。所以佘藥師推薦以下兩款美食給大家。

　　糯米燉鯉魚

　　功效：益氣旺血，溫中固腎，尤其適合體虛易寒，入睡時久久手足冰冷，上樓易氣促，進(jìn)食時頻頻打嗝的人食用，是寒冬臘月的滋補(bǔ)湯品。
　　分量：3到4人用

　　材料：糯米90克，鯉魚1條約750克，姜汁酒50克(50毫升)，5碗水(1250ml)。

　　做法：▲姜切碎，壓榨汁與米酒拌勻。▲鯉魚宰殺干凈，去腮和內(nèi)臟，鱗片不用去掉。抹干，用姜汁酒均勻涂抹于魚身內(nèi)外，再涂生油�！�糯米洗凈放入燉盅，原條魚放入糯米上面，下水，加蓋隔水燉2小時，飲用時下鹽。