雖然說烏雞和其他的家禽類肉類沒有多大的區(qū)別，但是它的營養(yǎng)價(jià)值比較的高，尤其是可以幫助女性起到補(bǔ)血益氣，調(diào)經(jīng)止痛的作用，但實(shí)際上烏雞對男性的而身體也會有很大的功效，現(xiàn)在我們就來盤點(diǎn)一下烏雞的功效。

烏雞吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。

烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。

食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

烏雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。

將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。

用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。

烏雞的營養(yǎng)價(jià)值高，是人們養(yǎng)生保健不能夠缺少的一種食物，不管是女性還是男性，在生活中都可以食用烏雞保健自己的身體，相信它不僅可以給你帶來不一樣的美食享受，同時也是你健康飲食的最佳營養(yǎng)保健食物。