原　料 瘦排骨1斤，當(dāng)歸25克，八角2粒，香茅1枝，姜1片，蒜頭1個(gè)約重50克(不去皮)，生抽2湯匙，老抽半湯匙，鹽1匙或適量。 　 做　法 　 1、排骨跺成塊，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出后洗凈滴干水。 　 2、香茅拍扁，當(dāng)歸切片，最好用紗布把當(dāng)歸、八角、姜、蒜頭、香茅包好。 　 3、將水八杯或適量倒入鍋中，燒開后，放入排骨、當(dāng)歸、八角、姜、蒜頭、香茅，煲滾后，慢火煲約需一小時(shí)。取出當(dāng)歸、八角、姜、香茅、蒜頭不要，加入調(diào)味攪勻。 調(diào)好味后，將湯和排骨同時(shí)盛出，便可品嘗香噴噴的了。 　　 本茶所用材料有很好的療效。其中當(dāng)歸有調(diào)順經(jīng)血的作用；蒜可通便殺菌；八角能除寒溫、通順行血；姜可祛風(fēng)；香茅有辛香味，可祛寒。