老年人如何增加食欲?很多老年人都會出現(xiàn)食欲下降的現(xiàn)象，而這種情況對他們身體健康，都會產(chǎn)生很大的影響，那么在健康飲食問題上，應(yīng)該如何做才能夠，增加老年人的食欲呢?看看小編所介紹的這些方法。雞精味道鮮美，在烹調(diào)菜肴時適量使用，能促進(jìn)食欲.雞精的鮮味主要來自谷氨酸鈉，符氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽，它有強(qiáng)烈的肉類鮮味，易溶于水。雞精進(jìn)入胃腸后，所含的谷氨酸鈉能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一種氨基酸，參加*內(nèi)的代謝活動，具有改善大腦功能和穩(wěn)定人情緒的作用，有利于智力發(fā)育。

據(jù)美國《科技日報》近日報道，發(fā)表在《味道》期刊上的一項研究顯示，在烹飪時加入雞精、味精等增加鮮味的調(diào)料，可明顯改善老人的食欲下降問題。

日本東北大學(xué)牙科研究生院的學(xué)者選取了44名存在食欲下降問題的老年人進(jìn)行研究。他們在老人的飲食中添加了谷氨酸鈉(味精)，以此來提高食物的鮮味。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，老人在食用這些食物時，饑餓感有所提高，因此食量也相應(yīng)增大。研究人員認(rèn)為，作為第五種味覺，鮮味在增加唾液分泌量方面作用明顯，這也是老人們食量增大的重要原因。這項新的研究成果有助于將簡單愉悅的口感，轉(zhuǎn)化為對老年人整體健康的益處。研究人員建議，味覺下降、食欲不佳的老人，不妨在烹飪時加入一些提鮮的調(diào)料，可以較好地改善整體健康問題。

從這些介紹我們會發(fā)現(xiàn)，老年人想要有效地增加食欲，在烹飪的時候，可以加一點雞精，這樣對增加食欲，有很好的效果，而且雞精對于烹飪提鮮，也有很好的功效，所以烹飪的時候，子女們可以注重這些技巧。