隨著年齡的增長(zhǎng)，我們的身體各個(gè)器官都逐漸發(fā)育然后成熟，衰老。大腦也不例外。阿爾茨海默氏癥是一種腦部疾病，屬于老年人癡呆癥范疇，會(huì)造成腦部神經(jīng)細(xì)胞功能的逐漸喪失。老年人應(yīng)該多食用一些健腦的食物，改善老年失憶。

中醫(yī)則建議以藥膳飲食，或配合針灸緩解治療癥狀，而核桃薏仁粥、紅棗和人參補(bǔ)腦飲，對(duì)老年人失憶癥有緩解功效。

1.核桃薏仁粥

材料：核桃50克、薏仁30克、糯米10克、紅棗5顆、枸杞20顆。作法：將上述材料洗凈，核桃剝成小塊，紅棗去核后，一起放入陶鍋中加水煮成粥，即可食用。

功用：健脾和胃利濕，補(bǔ)腎強(qiáng)腦。

2.人參補(bǔ)腦飲

材料：人參3錢、麥冬2錢、五味子1錢、天麻2錢。作法：500毫升開(kāi)水沖泡當(dāng)茶飲。

功用：清熱益氣生津，增強(qiáng)記憶力。

3. 菠菜

菠菜具有極強(qiáng)的抗氧化能力，有助于減緩由于年齡增長(zhǎng)造成的認(rèn)知障礙和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損壞。菠菜是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者，對(duì)年長(zhǎng)者特別有益。美國(guó)波士頓人類老年?duì)I養(yǎng)研究中心的科學(xué)家最近給8名老年婦女飲用了菠菜的提取液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該液具有“強(qiáng)力抗氧化活性效果”，可使她們機(jī)體的抗氧化能力提高20%，這相當(dāng)于攝取1250毫克的維生素C。

4. 深色綠葉菜

蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對(duì)身體無(wú)害，但含量過(guò)高會(huì)引起認(rèn)知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。

5. 三文魚(yú)

魚(yú)肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚(yú)特別是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人，與很少吃魚(yú)的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

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