春季萬物復(fù)蘇了，是兒童生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。大家都知道，春季的生長(zhǎng)速度比其他季節(jié)明顯增快。所以在這個(gè)季節(jié)，應(yīng)該給孩子多補(bǔ)充一些生長(zhǎng)素。其實(shí)吃點(diǎn)芝麻醬是個(gè)不錯(cuò)的方法哦。

芝麻醬既是調(diào)味品，又有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻醬的獨(dú)特之處在于它所含的眾多的營(yíng)養(yǎng)素中有“四高”，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，再加上含有的豐富的磷、核黃素和芳香的芝麻酚等，都是兒童身體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)要素。

芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次于蝦皮。奶及奶制品是鈣的最好來源，其次是蔬菜和豆類。但芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多。食入10克芝麻醬相當(dāng)于攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。而且芝麻醬口感好，更容易為大家所接受。所以，給兒童經(jīng)常吃點(diǎn)芝麻醬對(duì)預(yù)防佝僂病以及骨骼、牙齒的發(fā)育，都大有益處。

每100克純芝麻醬含鐵高達(dá)58毫克，比豬肝高一倍，比雞蛋黃高六倍。如果每天吃一湯匙芝麻醬(約10克)，可攝入鐵5.8毫克，相當(dāng)于23克豬肝或80克雞蛋黃所含鐵量。在膳食中注意經(jīng)常給兒童補(bǔ)點(diǎn)芝麻醬，不僅對(duì)調(diào)整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高，每100克含21克，高于雞蛋和牛奶，經(jīng)常吃芝麻醬不失為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的可靠途徑之一。

目前，在市場(chǎng)上銷售的兒童食品的種類繁多，在成千上萬種兒童食品中，直正能比得上像芝麻醬這種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品不太多。所以，家長(zhǎng)可以適當(dāng)?shù)卦趦和�的膳食中增加芝麻醬，尤其是春季，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育是大有益處的。

芝麻醬菠菜

主料:菠菜適量

輔料:花生(炒)10粒

調(diào)料:食鹽1克 冰塊適量 水適量 白芝麻少許 芝麻醬30克 花生醬10毫升 白糖5克 辣椒油1克

做法

1.菠菜去根去黃葉，洗凈備用。(此處無需控干)

2.涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用

3.鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒

4.焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中

5.降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內(nèi)

6.芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個(gè)方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

7.澥好的芝麻醬，加糖、鹽調(diào)味后，點(diǎn)綴少許辣椒油

8.把調(diào)好的芝麻醬小料淋在菠菜上

9.拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時(shí)候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

10.熟花生米切碎，碼在涼菜上即可

芝麻醬香醇美味，很多小孩子都非常喜歡�？墒歉魑话謰尪疾恢�道該如何烹��，以上教給大家的這道芝麻醬菠菜，做法非常簡(jiǎn)單，可是營(yíng)養(yǎng)卻非常豐富哦。大家不妨動(dòng)手試試看哦。