中國的飲食文化，源遠(yuǎn)流長，博大精深。而在這廣袤的文化底蘊(yùn)中，也產(chǎn)生了許許多多有意思的菜品，也有一些很有趣的名字。就比如說我們?nèi)粘２妥郎系囊恍┘页２�，有時(shí)候往往是只聞其名，不見其材的。我們今天要為大家介紹的就是這么一道，只見其名，不見其材的美食，魚香肉絲。

食材：

豬里脊肉(三分肥，七分瘦) 木耳

竹筍 蔥

蒜 蒸魚豉油

料酒 淀粉。

魚香肉絲

做法：

1、豬里脊肉、木耳、竹筍、蔥切絲，蒜切末，再把豬里脊肉用蒸魚豉油、料酒、淀粉調(diào)拌好腌制一會(huì)兒;

2、將腌好的豬里脊肉用熱油大火快速地翻炒至松散成形盛出備用。然后再另起油鍋爆香蒜末，分別加入一大勺泡椒及豆瓣醬小火翻炒至香味冒出，放入木耳翻炒幾下，再放入竹筍絲，緊跟著加入炒好的里脊肉絲翻炒拌勻上色，最后加入白糖、蔥絲拌勻即可。